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青菜君:“随手解救”上班族的晚餐

133953.com 2016年08月28日 12时19分54秒 未知 浏览:100

新华网728新电(记者陈安迪)今5,初夏的夜晚,任牧从大兴影视乘车回城区,摇下车窗,感受着温润的风与闪耀的霓虹。就在几个小时前,任牧刚完的档创业节目。他与另外两位同创办的生鲜领域O2O企业“青菜君”,终于拿到了第笔数百万元的投资。

为“青菜君”雪中送炭的投资人麦刚表示,“我的投资基于对人的判断与对事的认可,菜君模式很有发展前途,我希望他们成为第个刘强东,他们的企业成为第个京东。”

源于饥饿的创业

20139,正在陪新婚妻子逛街的任牧收到了陈文的封邮件,任牧反复阅读着陈文的“创意草案”:希望能开家半成品净菜商店,解决忙碌的北漂、上班族的晚餐问题。

当时在上地家IT工作的陈文,每到下班,拖着身疲惫挤出回龙观地铁站时,就会小摊贩的食物得又馋又饿又不敢吃。陈文决定:在地铁口创办家半成品净菜的实体店,让北漂族吃上温情的晚餐。

这个创意在分享给任牧与黄炽威之后,位同学“拍即”,大呼“真是天地的创意!”于是人开始了创业之。

位伙人充分调研后,发现传统生鲜行业有两个难以解决的问题:是冷链配送问题,最后公里宅配的物流成本成为制约生鲜行业的重要瓶颈;第则是损耗问题。基于这两个“痛点”,位伙人确定了青菜君的商业模式:通过前天晚上用户的订单,去采购、生产、加工,杜绝损耗;同时在地铁站建立自提点,解决冷链宅配问题。

确定商业模式后,位伙人纷纷将工作辞掉,这意味着他们每个人都放弃了薪几万元的“正经工作”。任牧说:“那时真是压力山大,启动资金都是我们东拼西凑来的。”

2013的冬天,他们终于在回龙观地铁口附近找到了店面。包含中央厨房在内的200平方米的办公区,是他们个人亲手出来的。任牧指了指办公区的墙:“你看,这明显刷的还不够均匀。”

没有标准的极品厨房

“青菜君”的私房凉面实验到第12次的时候,发现过两遍凉水、遍冰水,口感才最佳。每道净菜,就像是件艺术品:青椒色泽青脆、线条纤细,肉片厚度整齐均匀……80余平方米的中央厨房的块区域,摆放着烧杯、天平等试验用具。

每天下午,黄炽威都会与砧板师傅起研究土豆丝如何切得更整齐、肉丁如何切的更细致、调料如何配比口感更好等“微观问题”。为保持口感稳定,这些测量数据都会最终量化为张明细表,形成制度。

“青菜君”高薪聘请来的砧板师傅王雷也是位80后,他对食材有着完美的追求:直径0.1cm,长度8cm的土豆丝是在反复实验中达到的“量级”。当问及“青菜君”厨房的“生产标准”是什么时,任牧回答:“没有标准,食不厌精,对食物的口感与美的追求永无止境。”

这些具有食物美学的半成品净菜价格适中:尖椒土豆丝8元,咖喱鸡16.5元。理的价格、新鲜的菜品,与进货渠道密不可分。

黄炽威介绍,“青菜君”与附近的永辉超市建立了战略作关系,超市每天早晨7点左右会为“青菜君”准备所需新鲜菜品。辆后备厢顶盖不翼而飞的大众高尔夫是黄炽威每天的进货交通工具。平均每天70个订单的稳定订单量,以及有时用户下单10个菜在家搞宴请的举动都是对“青菜君”制菜精益求精的肯定。

有爱社区“萌萌哒”

有着呆萌表情、穿着绿色围裙的西红柿儿是菜君的“形象”,用户笑称“感觉萌萌哒!”

璐璐是“青菜君”微信社区里的活跃粉丝,每周末她都会在社区里晒使用菜君原料制作的晚餐,色泽诱人的大盘鸡、橄榄菜肉末季豆等等。菜君粉们纷纷点赞,使得原来不擅长下厨的璐璐渐渐成长为厨房达人。

原本在上海过着“有腔调”的小资生活的朱皓,今5在网上看到有关“青菜君”的新闻报道后,决定辞去咖啡店店长的工作,到“青菜君”来“卖菜”。当时朱皓新婚不久,双方父母都极力反对。朱皓6加入菜君,做门店管理与销售工作。

朱皓每天早晨7点起床,晚上12点休息,得到的薪水要比做店长低30%,但这些依然不能他对菜君的热情。“咖啡店什么时候都可以做,但是参与家朝气蓬勃的创业企业的机会却很少,有时自己主动向前跨出步,可能就有不样的收获。”这位26岁的上海小伙儿,对未来很有信心。

(原标题:青菜君:“随手解救”上班族的晚餐)

(整理:双色球开奖结果今天的号码 票之家)

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